Preparaciónde la mouse de queso: Echamos las hojas de gelatina en un bol con agua fría para que se hidraten. Montamos la nata, que quede bien firme, si lo hacéis con batidora de varillas ya vais viendo vosotros, si es en thermomix a vel 3.5, vigilad no vaya a convertirse en mantequilla. Echamos la nata junto con el azúcar y ya montamos