NúriaBonet Icart 24/10/2015. No es sólo verdura, es un plato tradicional que nos sabe a un suculento guisado. En la Bodega La Puntual, al trinxat de la Cerdanya, con col, patata y butifarra, le añaden un huevo frito partido justo en el momento de hincarle el diente.
Unavez que esté listo echamos la patata y la col a la sartén. Vamos picando la patata y la col, es decir vamos trinchándola y mezclando todo bien. Volteamos el trinxat y añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen extra en la sartén, esto nos ayudará a que se dore. Dejamos que se dore por una cara a fuego medio, volteamos y dejamos
Surespeto por el producto y su gusto por la tradición se nota en platos como la ensalada tibia de perdiz y robellones en escabeche, la coca de bogavante con escalivada y aceite de argán, el trinxat de la Cerdanya y la tortilla de bacalao, propuestas que ofrecen en el restaurante L’Indret, mediodía y noche, en formato menú o a la carta,
Meescapo al II Torneo Gastronómico “Sabors de La Cerdanya” Ya sabéis que me encanta salir de casa. Este fin de semana he decidido hacer una escapada al II Torneo Gastronómico Sabors de La Cerdanya en Fontanals de Cerdanya. Golf, gastronomía y un entorno increíble y trinxat, claro! Así que hago un llamamiento a..
Elpa de fetge está especialmente vinculado a la Cerdanya, desde donde se extendió a otras comarcas de los Pirineos. Este se puede consumir como aperitivo, como embutido, y también como
Unode los platos de invierno por excelencia es el trinxat de la Cerdanya.Patata, col y tocino. Una receta simple que la empresa Carlit ha sabido explotar como plato preparado en los principales
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como hacer trinxat de la cerdanya
