Lacarne de cerdo ibérico es una carne especialmente sabrosa. Su característica más especial es la formación de vetas de grasa intramusculares que dotan a la carne de un especial sabor y jugosidad. Los cortes de carne de cerdo ibérico que son más populares son, las carrilleras, el solomillo, el secreto, la presa o la pluma ibérica
1 Lavar las carrilleras de cerdo y pasarlas por harina. Lavar y picar finamente las verduras. 2. Añadir aceite de oliva a una cazuela y freír las carrilleras de cerdo hasta que se doren. Sacar de la olla y reservar. 3. En el mismo aceite, rehogar la cebolla y el ajo.Deleitesu paladar con las exquisitas Carrilleras de Cerdo Ibérico, Presa, Pura Bellota de las huertas del Oeste de España. Estos cerdos negros son alimentados con las bellotas más selectas, lo que confiere a la carne un sabor complejo, rico, a nuez e intenso, y una textura sorprendente que se deshace en la boca.
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